2022 - 2023年本科目录
2022年10月29日,
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HTMG 4407 -美国的食物

本课程探讨了食物在美国所扮演的角色，包括历史、文化和社会背景、环境等各种因素。主题包括美国食品历史、美国烹饪传统和创新、工业食品加工和技术、超市和快餐工业。这门课程考察了美国的粮食生产和消费模式，以及美国粮食系统的问题，如粮食过剩和饥荒。实验室费用。3学分。
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